تسأل قارئة أبلغ من العمر 32 عاما وأريد أن أعرف ما هى الأطعمة التى تزيد من نسبة الكولسترول فى الدم؟ وكيف يتم الوقاية من أمراض زيادة الكولسترول؟
يجيب عن هذا التساؤل الدكتورة مى كامل مطر رئيس قسم التغذية بالمعهد القومى للتغذية وتقول إن:
الأطعمة التى تحتوى على دهون حيوانية كاللحوم تساعد فى زيادة نسبة الكولسترول فى الدم عن الحد الطبيعى نظرا لاحتوائها على نسبة كبيرة من الأحماض الغير مشبعة لذا يفضل أن يتناول منها الإنسان كميات قليلة على أن يلجأ إلى تناول الخضروات الطازجة.
وبالنسبة لضبط معدل الكولسترول فى الدم فيفضل تناول الأطعمة التى تحتوى على ألياف القابلة للذوبان كالفول والفاصوليا والبسلة والفراولة والتفاح كما يفضل تناول كميات مناسبة من الأسماك خاصة أسماك السالمون والرنجة لأنها تحتوى على مادة أومجا3 وهى مادة تساعد فى تقليل ثلاثى الجلسريد الذى يدخل فى تركيب الكولسترول.
كما يفضل ممارسة الرياضة بشكل منتظم والامتناع عن التدخين بكل أنواعه لأنه يساعد فى تراكم نسبة الدهون بالجسم.
الكاتب: أمين صالح
المصدر: موقع اليوم السابع
